蒜苔炒莴笋怎么做好

将莴笋切成四分之一的片状。比较细的可以切成二分之一片。蒜苔切段。锅中放少许油，先放入姜丝，再将莴笋和蒜苔一起倒入翻炒片刻，加入盐和生抽调味，再加一点开水翻炒均匀即可。不要炒时间太长，吃着脆脆的口感更好。

小贴士

这是一道素菜，不需要加肉或者鸡蛋。对于喜欢吃素菜的朋友，是一道很不错的选择。想吃辣的人，还可以放一个青辣椒。整个菜的颜色很漂亮，翠绿翠绿的。

食材

主料

莴笋

300g

蒜苔

80g

猪肉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

花椒

适量

青辣椒

适量

生抽

适量

步骤

1、莴笋去皮，切片

2、蒜苔洗净切小段，青辣椒一个切好

3、五花肉剁成肉泥

4、锅里热油，下蒜头花椒爆香

5、倒入肉泥炒散炒香

6、倒入蒜苔和青辣椒炒匀

7、加入莴笋片一起炒

8、期间干锅可以加少许的水，急火快炒

9、食材变色，稍变软即可加一点盐和生抽调味

10、炒匀，盛起即可享用.