萝卜失水糠了还能做咸菜吗

可以。萝卜失水后俗称花心萝卜，切开可看到程棉花状，失水萝卜没变质但口感变差，做出的咸菜不是爽脆的而是绵绵的囗感。

不能

萝卜里面本来的水分的含量是非常多的，但是有的时候可能因为放的时间过于长，萝卜里面的水分含量就会大量减少，所以萝卜就会变糠。

萝卜失水糠了，如果不是糠成蜂窝状，还是能做咸菜，否则最好不做了，因为口感太差。

一般人们不会用康萝卜腌咸菜，因为康萝卜水分已经大部分丢失，中间已经空了，严重的夸张说成了蜂窝状，这种萝卜一般人们都不吃了。