普通高压锅的的压力大，普通高压锅内部压力可达100KPA，温度达到120度以上。
而电压力锅最高一盘在80KPA。温度最高在116度左右。电高压锅在出厂时一般都是调整好了的，实际上你所需要做的就是根据不同的食物定时不同的保压时间。自己随便调一是如果压力过高则有危险，二是压力过低会延长工作时间，浪费电能
