剁辣椒和酸辣椒的区别
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剁辣椒一般用本地红辣椒,是切碎加盐,加一点点白酒,搅拌均匀用瓶子装好密封好就可以了,长沙人都喜欢吃也喜欢做。
酸辣椒一般都是用青辣椒,而且洗好,晒干水分,稍微吹蔫蔫的,放入坛子,加水,加盐,浸泡而成的,两种口味和风味完全不一样,做出来颜色和形状差别很大
#辣椒
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剁辣椒一般用本地红辣椒,是切碎加盐,加一点点白酒,搅拌均匀用瓶子装好密封好就可以了,长沙人都喜欢吃也喜欢做。
酸辣椒一般都是用青辣椒,而且洗好,晒干水分,稍微吹蔫蔫的,放入坛子,加水,加盐,浸泡而成的,两种口味和风味完全不一样,做出来颜色和形状差别很大