冬瓜炖菜的家常做法

排骨800克

香菇50克

洋葱10克

大蒜5克

八角5克

冬瓜500克

蟹腿菇100克

姜片5克

辣椒5克

1、 排骨清洗干净，食材分别切好备用。

2、 锅中倒入少许食用油，倒入洋葱姜片辣椒八角翻炒爆香。

3、 倒入排骨翻炒。

4、 加入料酒。

5、 加入酱油。

6、 翻炒均匀上色。

7、 把排骨倒入砂锅里，加入适量开水。（水要沫过排骨）

8、 待开锅后，撇出浮沫。转小火炖一个小时。

9、 约一个小时后，加入蟹腿菇。

10、 倒入冬瓜。

11、 炖煮几分钟关火即可。