食材用料：泥鳅 250g，冬瓜 500g姜，香菜，料酒，盐各适量
做法步骤：
步骤 1
先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，洗净控干水分，冬瓜洗净切块（不去皮）
步骤 2
热锅放两汤匙油，趁油五、六成热时下 姜 泥鳅，煎至微黄，倒入大概一瓢半水，再放冬瓜和料酒。
步骤 3
盖上盖大火煮开，小火炖煮15分钟左右。
步骤 4
最后放盐，盛碗，撒点香菜味道更加！
