狗爪豆的做法

狗皮豆要开水煮透煮熟放凉，用冷水浸泡24小时

泡过一天后的狗皮豆剥皮 开出豆荚

姜与豆豉剁蓉。肥肉切片

油锅爆香姜蓉豆豉

将处理好的狗皮豆倒入姜蓉油锅中爆炒

翻炒至5成熟。水分基本出来加入小半碗水焖煮

煮熟后的狗皮豆尝尝味道适中就可以出锅。

方法。

狗爪豆放在水里进行煮制，一定要把狗爪豆煮透。

然后捞出来，把狗爪豆的皮给去掉，接着晾凉，把晾凉的狗爪豆放在冷水中进行浸泡，大约浸泡一天的时间。

在泡狗爪豆的时候，大家也要多换几次水，差不多三四次就可以，上面会出现很多的泡沫。等浸泡好了之后，我们捞出来，放在太阳底下，晒成干儿，就像是平常晒苦瓜干，茄子干儿一样。

等晒好了之后，放在密封袋里密封保存，这样能保存很长的时间，等想吃的时候，把晒干的狗爪豆，拿出来，就可以直接炒菜吃了。

青椒炒狗爪豆

用料

狗爪豆 适量、青椒 适量、豆豉 适量。

做法步骤：

步骤 1

从市场买回来的狗爪豆是处理好了的，都是泡在水里的！

步骤 2

狗爪豆切片

步骤 3

青椒切丝，再准备一些豆豉

步骤 4

热锅倒油，下豆豉和青椒

步骤 5

翻炒几下就加入狗爪豆，继续翻炒，放盐、鸡精，再炒几下就可以出锅了！