冷藏的大闸蟹清洗方法

清洗冰冻螃蟹首先需解冻，用盐水或醋水解冻，也可放入冷藏室解冻，不可在常温下放置解冻。

解冻好的螃蟹在流动水下刷洗，水量小一点，将钳子、脚、背壳和肚皮下都刷到，特别是螃蟹毛边需边冲洗边用力刷，再掰开螃蟹背壳去掉内脏和鳃，冲洗干净就可以啦。冰冻螃蟹解冻方法冰冻的螃蟹解冻不能像肉食一样自然解冻，拿出来用凉白开加点盐浸泡冻螃蟹解冻，不能用温水解冻，盐水能够防止微生物繁殖，还能加速冰的融化。

冰冻螃蟹还可以先移到冷藏柜中解冻，冷藏温度一般在1-10℃，足够让冰慢慢融化，但是速度会慢一些，需要提前一天解冻。

微波炉解冻也可以，但是使用微波炉解冻螃蟹需要逐步解冻，用最低档的火力开始，先加热两分钟左右，可以看到冰块融化，肉质也变软了一些，再往后每30秒加热一次，螃蟹肉完全变软，没有硬冰块了就是完全解冻了，但这种方法很难把控，稍不留神肉质就会变的非常柴。冷冻螃蟹怎么洗干净1、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

2、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

3、打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。