黄豆酱马友鱼的正宗做法

黄豆酱马友鱼正宗的做法

食材清单

马友鱼 1条

盐、糖 适量

厚百叶 2-3张

葱姜蒜 适量

香芹 5-6根

黄豆酱 3-4勺

烹饪步骤

1、马友鱼去鳞去内脏洗净。

2、鱼体大的话，横着切开，小的话不切也可以，用粗盐抹匀鱼身，放入冰箱冷藏六小时。

3、起油锅，放入葱姜蒜，煸出香味后放入冲洗沥干的鱼身，煎透一面后翻面继续煎至金黄色后加入少许米酒。

4、加入开水齐于鱼身，放入切片的厚百叶，加入黄豆酱3-4勺，均匀放入锅的四边，开中大火炖约10分钟。

5、加入香芹段，加入少许白砂糖继续炖煮5分钟即可。