青稞醋:
营养丰富、酸甜绵香
质地浓稠、香味浓郁
冬天不冻、夏天不腐
具有独特的高原特色
感官鉴别醋的色泽时,可取样品置于试管中在白色背景下用肉眼直接观察。
良质食醋——呈琥珀色,棕红色或白色。
次质食醋——色泽无明显变化。
劣质食醋——色泽不正常,发乌无光泽。