在家烤茄子不用烤箱和微波炉

烤茄子如果没有烤箱和微波炉，那只能用天然气灶了，至少您需要一个烧烤架，而且还得有个耐高温的金属罩子罩住天然气的热力，因为天然气的火苗和木炭火苗不太一样，天然气火苗往上喷的力量比较大，没有木炭火苗那么服帖。我建议您可以用高压锅扣在烧烤架上，把烤茄子上方的热力罩住。

俏好吃的烤茄子，在家也可以做，不需要烤箱，平底锅就可以搞定，做出来的味道可以和烧烤摊上的有一比，操作特简单，3分钟就可以学会。

【烤茄子】

【食材】茄子，杭椒，红辣椒，大蒜，大葱

【调料】油，盐，酱油，芝麻油，孜然，白糖，芝麻

【制作过程】

步骤1.准备烤茄子用的食材，一根茄子，半个红椒，两个杭椒，两头大蒜，一小把葱叶。可根据个人口味，进行调整配料的多少。

步骤2.处理食材，将杭椒和红辣椒分别切碎。

步骤3.大葱切碎，大蒜切碎。小伙伴们吃不了太辣的大蒜可以用压蒜器做成蒜泥，这样的味道会不那么冲。

步骤4.调酱汁。准备一个容器，倒入少许油，一大勺酱油，一小勺白糖，以及一小勺盐，搅拌一下。

步骤5.肉乎乎的茄子上锅蒸熟，蒸熟后取出，在茄子中间切开，不要太使劲切到底，这样的茄子是连着的，之后在茄肉上多划几刀，这样可以让茄子更加入味。

不用烤箱也能做的烤茄子的做法步骤

步骤 1

准备好两根茄子，对半切开刮花刀，不要切到皮了呀！

步骤 2

抹上少许盐，放蒸锅蒸到软。然后静置一会，准备料汁的材料。

步骤 3

青椒，干米椒，蒜，葱切碎，（木瓜丝有蒜我就不切蒜了）

步骤 4

热油煎一会。煎成放盘排好。

步骤 5

大概这样焦焦皱皱的。

步骤 6

煎茄子剩下的油用来炒料汁碎碎，加黄豆酱，加耗油加孜然粉加酱油（只要你喜欢就加吧）一定不要忘记加水加玉米淀粉啦。

步骤 7

装盘加木瓜丝，葱段，想不想吃呀