怎样去掉苦水只沾油里的苦味

可以去掉油面上的一层和油底的一层，然后放到烧热的锅里，熬制一小会儿即可。在炒菜时一定要把油加热，以免影响口感。一般油出现苦味大多数都是因为出现了变质，若是在经过一番周折后，油味依然是苦的，那就需要扔掉这些油，不要在使用了。