四川豇豆酱怎么做

1、 准备食材：缸豆（长豆角）洗净切段备用。

2、 锅内放入适量的清水煮开。

3、 将缸豆（长豆角）倒入进行汆烫2分钟，这样可以祛除豆腥味。

4、 汆烫好后的缸豆（长豆角）捞出后放入凉水中过凉，可以保持缸豆（长豆角）翠绿的颜色。

5、 将汆烫好的缸豆（长豆角）打一个结。

6、 碗中放入15克（1大勺）葱伴侣6月香豆瓣酱。

7、 倒入100毫升清水将豆瓣酱稀释备用。

8、 锅内倒入15毫升玉米油。

9、 倒入事先汆烫过水缸豆（长豆角）结。10. 将其煸炒出香味。

11、 倒入事先稀释的酱汁。

12、 翻炒均匀，将汁水收干即可关火出锅即可。