酒店红芸豆做法

所需食材：红芸豆600g 白糖60g 面粉300g 酵母15g

1、红芸豆洗干净后浸泡一晚。

2、第二天用高压锅煮压20分钟后煮熟，加入白糖。

3、用勺子把红芸豆碾碎成泥，同时拌匀白糖。

4、用的老面肥发的面和好。可以用酵母发面，500g 面粉用5g 酵母温水约300g 和面醒发40分钟即可。

5、分成小面剂子，擀薄皮，包上豆沙馅，收口团圆，收口向下，我做的像馒头一样，也可以包成包子状。大小随意。

6、包好，入蒸锅，开锅后蒸15分钟即可。

方法/步骤

1、

大红豆泡水，泡发

2、

将泡发的大红豆放到隔水炖里头，放上冰糖，这里冰糖可以放多一些，蜜豆甜一些好。放入少量水刚好没过红豆即可。

3、

隔水炖大火沸后，转小火炖半天。期间可以自行开盖检查红豆的软硬程度。

4、

煮好后，若有汤水可全部倒入平底锅中中火烧干水分。

红芸豆的做法材料主料：芸豆(300g) 九制陈皮(50g) 番茄干(10个)辅料：冰糖 蜂蜜做法1、准备好原料。

2、芸豆洗净后，在凉水里浸泡24小时。

3、番茄干，陈皮浸泡10分钟。

4、砂锅中，加入适量的水，倒入芸豆煮开，转小煮40分钟。

5、放入陈皮，煮至芸豆绵软。

6、再放入番茄干、冰糖续煮20分钟。

7、取出来放凉即可，加一勺蜂蜜，搅拌均匀后，盛入带盖的容器内，冰箱冷藏后，口味更佳。