红烧牛肉炸酱的做法大全

主料：牛肉200g，胡萝卜50g，姜10g，豆瓣酱15g做法步骤：

步骤1

牛肉一盒

步骤2

切成小粒，不用剁，一是不容易炒散，二是喜欢吃有颗粒状的牛肉酱

步骤3

胡萝卜切小粒

步骤4

姜、豆鼓切末

步骤5

小袋装的豆瓣酱，用起来方便

步骤6

牛肉炒散

步骤7

放入胡萝卜粒

步骤8

放入姜末

步骤9

豆鼓

步骤10

加入豆瓣酱

步骤11

翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒、十三香

步骤12

加入一勺高汤，小火烧五分钟

步骤13

酱香、牛肉香，好吃，可以就着馒头，或者拌面吃。摊凉后，可以装到罐中，放在冰箱，可以保存一周左右

红烧牛肉炸酱的做法大全

用料:

牛肉 3斤

王致和干黄酱 300g/1袋

蒜末 一碗

姜末 半碗

葱末 半碗

花生碎 1碗

碎辣椒 2碗

熟芝麻 6把

料酒 1勺

盐 少许

白糖 3勺

红烧牛肉炸酱的做法步骤:

步骤 1   备料： 1.炒熟的花生米（小火炒之前要过下水，冷锅冷油下花生米），想去皮可以去，但要把熟花生米剁碎 2.碎辣椒（买那种红辣椒，回家洗干净，晾干水分，剁碎备用） 3.干黄酱一盒 4.葱末 5.姜末 6.蒜末7.牛肉粒

步骤2   锅中放油，要多多的，烧热。

步骤 3   锅中下入牛肉粒，炒啊炒，（分批倒入，别一次全倒油锅里）。

步骤 4   炒熟牛肉了，倒入姜末，继续炒。炒到牛肉出油了。这是慢活，千万别着急。

步骤 5   趁着大火，倒入少量料酒，带走腥味，继续炒。

步骤 6   倒入蒜末。继续炒，炒到蒜末熟。

步骤 7  加入干黄酱一袋，继续搅动，这时候要注意勤搅动，不然容易粘锅。

步骤 8  加入碎辣椒，酌情放。继续炒，炒出红油。

步骤 9  加白糖，继续炒。

步骤 10  下葱末，继续炒。炒到葱末熟。

步骤 11  加盐适量，这时候可以边尝边放盐。

步骤 12  加花生碎，搅匀，终于不用继续炒了。

步骤 13  加熟芝麻，越多越香。搅匀。

步骤 14   多搅拌一会，把水分炒出去就可以出锅了。 在家来不及做饭的，可以拌面吃。