扣肉红烧肉做法：
食材清单：五花肉750克，老抽两勺，生抽两勺，糖一勺，花椒粉一小勺，八角2粒，姜适量，盐适量，香叶3片，酒两勺，西兰花适量
1，五花肉切块，绰水，三十分钟后，捞出，沥干水分
2，油烧制七成热，入锅炸制四面焦黄
3，切片
4，所有调料放入碗中，老抽，生抽，盐，酒，香叶，花椒粉，八角，糖，搅拌均匀
5，肉片放入碗中，腌制10分钟
6，入锅蒸2个小时，如果是高压锅，半个小时就可以
7，红烧扣肉就做好了。
