最好不要哦,黄酒有一定的着色效果,而白酒没有。用普通白酒就可以,用白酒一是为调味,二是为防腐,如果泡菜长了白膜,倒点白酒很快就会消失。伊力特白酒杠杠的。
白酒
腌制咸菜其实用低度白酒更好。白酒的使用是为了使咸菜味道更加厚重,口感更好。高度白酒具有杀菌作用,不利于咸菜更好的发酵,从而影响咸菜的制作和质量。