茄汁鱼块的正宗做法王刚

食材：黄骨鱼，西红柿

配料：葱，姜，蒜，香菜，酙酒，盐，胡椒粉，鸡精，食用油

步骤：

1、将黄骨鱼清理干淨

2、西红柿焯开水去皮切块

3、葱、姜切丝，蒜切蓉，香菜切小段

4、热锅上油，油热放葱丝，姜丝，蒜蓉爆香，放番茄块下去翻炒几下然后加入适量清水和黄骨鱼入锅加点酙酒大火烧开改小火慢慢炖40分钟后，放盐，胡椒粉和鸡精

主料：

清江鱼700克，白菜250克，藕1节

西蓝花150克，番茄火锅料1袋，洋葱适量

姜适量

步骤1

清江鱼火锅番茄做法：

步骤2

斜刀切片。加盐，胡椒粉拌均匀腌制十分钟

步骤3

西兰花开水焯烫备用

步骤4

锅里放少许底油炒香姜末和洋葱

步骤5

放入番茄火锅料

步骤6

炒一到两分钟让火锅料充分出味儿

步骤7

加入一升的水煮开，然后放入白菜

步骤8

大约煮五分钟左右把白菜煮软

步骤9

放入腌制好的鱼片再煮五分钟左右

步骤10

放入莲藕片煮一到两分钟

步骤11

放入几朵西兰花点缀颜色。出锅享用吧

主料:番茄4个，多利鱼500克

辅料:葱姜蒜适量 番茄酱200克 花椒适量 草果1颗 八角桂皮适量 香叶几片 香菇5个 精盐适量

步骤1:番茄放在开水里煮至表皮开裂后捞出，剥皮~

步骤2:准备各种香料，香菇腿切成小块

步骤3:鱼肉切段，放入白胡椒粉，少许料酒，玉米淀粉，柠檬汁腌制15分钟

步骤4:剥掉皮的番茄切块

步骤5:热锅凉油，油4成热的时候放入所有香料，小火煸炒出香味后放入少许老干妈辣酱。（不喜欢吃辣的可以不放）。这个过程我大概煸炒了5分钟左右，炒出香味后捞出除香菇腿外的所有香料

步骤6:放入番茄，，香菇块，小火煸炒至番茄熟烂

步骤7:倒入番茄酱，翻炒均匀

步骤8:放入腌好的鱼片，尝一下味道，如果咸度差的话，稍微加一点点盐。鱼片熟后出锅撒葱花装饰即可享用啦