菠菜炒豆腐的正宗做法

原料：菠菜、豆腐、蒜、辣椒、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、豆腐切小块。

第2步、菠菜摘好，洗净备用。

第3步、蒜和辣椒切碎。

第4步、菠菜淖一下捞出，过凉水，挤出多余水分，切小段。

第5步、锅烧热放少许油，倒入豆腐煎两面金黄色，再倒入蒜和辣椒炒香，继续倒入菠菜加盐调味，翻炒一下即可。

第6步、出锅装盘。

原料：豆腐、菠菜、葱、盐。

做法步骤：

第1步、锅热放油豆腐两面煎黄盛出备用。

第2步、锅留底油炒香葱花。

第3步、放入菠菜炒软。

第4步、放入刚才煎好的豆腐放盐翻炒。

第5步、简单的菠菜炒豆腐出锅。

1）菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水。

2)锅内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆腐炒碎，加精盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。