煎饺怎么做不粘不烂

要想煎饺不粘锅，首先要将煎饺的面拉干一点，煎饺的馅子也不能有过多的水分，其次是在煎饺前锅底必须要放油，这样做煎饺也不会粘锅，如果不放油的话，也可以，就是将锅里放一定量的水，然后放上一些干面粉，再把煎饺放在干面粉上面蒸一下，这样做的煎饺也不会粘锅。