干烧小嘴鱼做法

干烧小嘴鱼儿的做法如下：

1、准备食材

2、姜切丝，蒜压成泥状。

3、鱼身上划三刀，两面都划。

4、加入盐。

5、加入料酒。

6、加入蒜和姜。

7、加入少量家乐鸡粉。

8、用手抓匀，使之入味，腌制半小时。

9、腌制好后将姜和蒜拿出来，加入淀粉。

10、让鱼身均匀沾上淀粉。

11、热锅放油。

12、将鱼放入煎。

13、煎至一面金黄色时煎另一面即可。

主料：

小嘴鱼适量、葱、姜、蒜

辅料： 

油、盐、白糖、味精、醋、料酒、生抽。

干烧小嘴鱼的做法步骤：

步骤1、

把鱼收拾干净，沥净水分。

步骤2、

葱姜蒜切碎。

步骤3、

热油，放入葱姜蒜炒香。

步骤4、

放入小嘴鱼。

步骤5、

旺火，先后烹入醋、料酒。

步骤6、

加少量的生抽。

步骤7、

加入清水。

步骤8、

烧开后，加盐、白糖调味，烧制5分钟左右。

步骤9、

加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。

用料

小嘴鱼3条

面粉适量

盐适量

姜适量

葱适量

蒜适量

醋适量

做法

1/10三条小嘴鱼洗净去头，清理干净肚子，正反均匀抹上盐，放到盘子上备用。

2/10葱姜蒜切碎，煎鱼还是多多的放比较好。

3/10一整碗米醋，倒入葱姜蒜备用。

4/10小嘴鱼正反拍上面粉，准备下锅。

5/10锅内添油，比炒菜多就行，但不用过多。

6/10鱼下锅，一条一条或先两条都好，定时翻翻面。

7/10三条鱼正反多次反面，里外感觉都熟了，就可。

8/10一整碗醋倒入锅中，盖上锅盖开始焖鱼收汁。

9/10汁收的差不多，黏稠酸味四溢，就可关火。

10/10出锅摆盘