啤酒烧红烧肉能过夜吗

可以过夜的。只要放入冰箱冷藏就可以了，如果是冷天，室温低，也可以放在室内过夜的，但是，热天一定要放入冰箱冷藏过夜的。啤酒烧红烧肉是一种烹饪方法，味道好，营养丰富，人们都很喜欢吃，当天做好的啤酒红烧肉吃不完的，可以放到冰箱冷藏过夜的。

不建议过夜

1、肉中天然含有的硝酸盐非常少 ， 通常肉的安全性问题更多地来自于细菌生长。跟蔬菜不一样的是 ， 生肉也很合适细菌的生长 ， 而且生肉本身携带的细菌可能更多。即便是在冰箱的 " 保鲜 " 温度下 ( 通常 4 C 左右 ) ， 生肉也放不了几天就会长出大量细菌。如果把肉煮熟 ， 杀死了本来携带的 " 菌种 "， 就会要好一些。

2、保存后的生肉在作熟的时候会经太高温长时间的加热 ， 长出的细菌会被杀死。而熟肉的加热通常要温和很多 ( " 热菜 " 嘛 ， 顾名思义弄热了就行 ) ， 已产生了细菌不会被杀死 ， 反而会更危险一些。

3、隔夜的剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加 ， 炒青菜增加了 16%， 韭菜炒蛋增加了 6%， 红烧肉增加了 70%。其中 ， 红烧肉中亚硝酸盐含量达 4.2558 毫克 / 公斤 ， 已经超过了国家《食品中污染物限量标准》中 " 肉类 3 毫克 / 公斤 " 的限量标准。所以还是不建议大家吃隔夜的红烧肉。

4、对肉来讲 ， 最有效的方式是每次少买 ， 尽可能减少贮存时间。如果要保存的话 ， 尽可能放在冷冻室中 ， 基本上可以避免细菌的生长。" 保鲜 " 贮存的肉 ， 洗干净、包好可以减少细菌的入侵机会。做熟的肉 ， 也要密封 ， 下 1 次吃的时候充分加热。对肉来讲 ， 通常的加热不会产生任何有害成份 ， 最多只是影响口味而已。

一啤酒烧红烧肉，如果没有吃完的话，我们可以放在冰箱的冷藏室里进行储存，是可以过夜的，但是第二天我们要吃的时候一定要放到煤气灶上，经过高温加热之后，我们才能够吃，防止因为时间长了有细菌或者是真菌的产生，对我们的身体造成不好的影响