白菜炖豆腐是怎么做的

白菜炖豆腐家常做法

准备材料：

老豆腐1块，鸡蛋1个，五花肉50g，白菜半斤，水发黑木耳3-5朵，粉条50g，姜蒜辣椒、油盐酱油老抽耗油生粉等调味料适量。

做法：

1、老豆腐切成小片，淡盐水泡上半小时左右，裹上鸡蛋液，中小火煎至两面微黄备用。

2、少量油加热后下入切成片的五花肉煸炒至出油，加姜蒜辣椒爆香，放入黑木耳炒一下。

3、再下手撕成片的白菜翻炒至断生，加入各种调料汁和适量水，放入泡软的粉条和煎好的豆腐，加盖中火炖10分钟左右。

4、最后翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，就可以出锅了。

食材：白菜1颗、豆腐一块、虾皮适量、油适量、盐适量、葱一小段、姜一小块、大料两个、酱油适量

烹饪步骤：

步骤1：白菜一片一片剥开，清洗干净，切成块

步骤2：豆腐冲洗一下，切成小块，葱切葱花，姜切末

步骤2：起锅烧热，加入适量油，油热后，把葱花、姜末和大料放进去爆香

步骤3：把白菜放进去，大火翻炒至变软，然后把豆腐放进去

步骤4：加入适量清水，水量刚没过白菜豆腐即可

步骤5：放入适量虾皮，倒入适量酱油，大火烧开后转为小火焖煮十五分钟

步骤6：时间到了，加入适量盐，再煮三五分钟即可。

首先把白菜给洗好，切成一块一块的，然后把豆腐也切成一块块的，起锅放油，把豆腐两面先煎一下，再撒点盐，倒点开水，煮个十分钟左右，让豆腐入味，最后再加入白菜，最后加一点鸡精就可以出锅了，还记得倒一点生抽