龙凤虎汤的做法

材料：鸡肉、虫草花、虎掌菌、枸杞

1、直接配好的食材，偶尔用来炖汤还是很方便的哦。食材准备：虎掌菌50克、鸡腿1只、虫草花适量、枸杞一小把

2、将鸡腿剁块，要注意剁块时不要太大块，然后飞水备用

3、将虎掌菌、虫草花、枸杞洗干净，方便后续使用

4、将食材全部放入洗好的炖锅中，炖锅不要太大，需要适度

5、大火烧开，小火慢炖半个小时

6、等待时间将汤水精华熬煮出来，然后整个过程就完成了

龙凤虎汤的做法

主料：

熟五蛇肉丝25克

生鸡肉丝100克

熟果子狸丝5克

浸发鱼肚75克

煲发鲍鱼75克

鲜平菇75克

水发木耳50克

炸薄脆100克

调料：

料酒20克

精盐5克

味精3克

酱油20克！

胡椒粉4克

姜汁酒20克

葱段20克

姜丝15克

陈皮丝5走

柠檬叶5片

菊花5朵

湿淀粉20克

猪油30克

高汤250毫升

蛇汤150毫升

做法与步骤：

1、薄脆分盛小碟，再把5朵菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成丝放在菊花瓣上，将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、平菇、木耳均切成细丝。

2、烧热锅，下猪油烧热，放入蛇丝略炒，烹料酒，加入蛇汤，用调料调好味，烧沸后，盛入瓦钵内，加入姜片、葱段、入笼炖1小时取出。

3、将木耳丝、鱼肚丝、鲍鱼丝用调料、高汤煨味。将鸡丝用蛋清、湿淀粉拌匀，下热油锅泡油至仅熟，捞出沥油。将锅下猪油，烹料酒，加入高汤、蛇汤，烧沸后，放入各种肉丝调好味即可。