龙骨豆腐汤的做法

用料

海带 200克

豆腐 三块

姜 五片

盐 一勺

小葱 一根

龙骨 300克

步骤 1

豆腐洗净，开水焯两分钟后捞出沥干，切成小块

步骤 2

龙骨洗净切块，开水焯五分钟后捞出冲洗干净

步骤 3

海带洗净，姜切片，葱切末

步骤 4

姜，龙骨，海带下锅，加水没过，加盖烧开，小火慢炖一小时

步骤 5

出锅前十分钟加盐一勺和葱花和豆腐

步骤 6

海带豆腐龙骨汤完成

先将龙骨剁成几块，冷水下锅，煮沸后捞起，过凉水，然后把豆腐两面煎至稍微转为姜黄色，铲起备用，把龙骨放砂锅煲45分钟后倒入煎好的豆腐再煲20分钟。

材料

主料：猪龙骨1000g、豆腐4联、花蛤3个

辅料：盐适量、鸡精适量、当归少许、桂皮少许、枸杞少许、料酒适量

步骤

1、将买回来的龙骨用开水焯下去血水

2、捞起待用

3、将花蛤洗净待用

4、加入花蛤

5、加入龙骨、药材

6、大火烧热，小火慢炖40分钟

7、加入豆腐和调味料

8、盛碗