因为冰糖很容易吸水受潮，所以最好是放在阴凉通风的地方保存。融化的冰糖可以熬糖汁做糖葫芦。
若糖块太大可以先放入微波炉里高火加热几秒，再轻轻一掰就能掰开，放在锅里开小火加热，开始融化时要均匀搅拌不然容易粘锅，或者隔水加热。
