猪油煲薏米做法

原料：净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。

  做法：1.准备好所有食材，先将鸭肉入沸水焯去血水，捞出沥干，切块

2、瘦猪肉洗净切块冬瓜洗净、去皮、切块

3、薏米洗净，浸泡2小时生姜洗净拍碎，葱洗净切段。

4、锅置火上，放入猪油烧至七成热，下葱段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分钟。

5、再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉，继续炖煮，至肉七成熟时放入冬瓜块，一起煮至烂熟即可，盛出开吃。

将去皮的薏米预先浸泡一夜。

2.猪肉洗净，切成薄片。

3.汤煲内加入适量清水，煮沸后加入薏米煲30分钟。

4.薏米煮软后，加入猪肉同煮数小时后，即可调味饮用。