糖醋正确做法

1、料酒一匙、味极鲜两匙、糖三匙、醋四匙、水五匙。

2、方法：先倒一匙料酒。再倒两匙味极鲜。也可以是酱油或者老抽。若要颜色深，用老抽比较好。然后再加入三匙红糖，红糖容易提色，也可以是白糖。现在就要加醋了，四匙就好。最后是水，要加入五汤匙。搅和均匀，糖醋汁就出来了。

3、调制糖醋汁，只要记住最简单也是最关键的诀窍就行了：料酒、味极鲜、糖、醋、水的量依次为1:2:3:4:5。

先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。

然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

制作步骤：

1、中火，热锅放油少许，放几粒花椒，煎成深色，小心溅出来。

2、藕切片，花椒颜色变深，把藕放入锅中。

3、放三勺左右的醋，点一点酱油。少许开水避免粘锅，放一勺半的糖，放一勺半的盐。

4、放入藕片翻炒至8成熟。

5、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。