鸭胗要煮多长时间

鸭胗在烹饪之前一般都会将其煮一下，这样可以让鸭胗更快成熟，烹饪时更入味。一般来说完整的鸭胗放入沸水中煮熟20分钟左右即可捞出，如果是切片的鸭胗时间更短，5—6分钟即可成熟。煮鸭胗时不能简单的将其放入水中直接煮，最好先将其清洗干净，然后准备一锅清水，大火将水烧开，再放入鸭胗，并加入料酒，姜片，和葱段可以除去鸭胗腥味。

鸭胗要煮半个小时左右才能熟。煮的时间太短鸭胗不入味，而且鸭胗内部可能还没熟，因此煮鸭胗的时间最好控制在半个小时左右，不宜过长或者太短。

鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。