破壁机能不能做豆腐脑

家用破壁机可以做豆腐脑。但是也只能是把黄豆打成豆浆，后面的工序还是要自己动手做的。

具体做法是:取适量的干黄豆清洗干净再放入多点的清水浸泡一个晚上，让黄豆充分发胀。

将发胀好的黄豆用清水再清洗一遍。放入破壁机中，在破壁机中放入适量的水。(水和干黄豆的比例是:10:1)然后开高档把黄豆磨细磨成细细的豆浆。

拿一个盆子，上面放上可以过滤的容器。在容器里面。铺上布袋把磨好的豆浆水倒入布袋里面。把布袋口扎紧，用手挤压，让里面的豆浆充分的过滤出来。

将滤出来的豆浆放入锅中煮开，煮开后再多煮几分钟，关火晾一下。等豆浆晾至85°左右。(这时候豆浆上面会凝结有一层薄薄的豆浆皮，用筷子轻轻挑掉就好了)取适量的内脂，用水化开倒入豆浆里，迅速搅拌均匀。

蒸锅里放水烧开，放上蒸格，在将加入内脂搅拌均匀的豆浆放入锅中蒸十五分钟左右，豆腐脑就做好了。把豆腐脑舀入碗里加上自己喜欢的佐料，就可以美美的享用了