卢师傅脆皮月饼做法

食材清单

普通面粉 250克 、 糖 80克 、 蛋液 50克 、 玉米油 100克 、 小苏打 2克 、 郁香来牛肉馅

烹饪步骤

步骤1/15

将糖，油，蛋混合

步骤2/15

搅拌均匀

步骤3/15

筛入面粉及小苏打

步骤4/15

混合成无干粉即可

步骤5/15

等分成13份

步骤6/15

将一包馅料同样等分13份

步骤7/15

取一个面团皮包上馅料（可以按照自己喜欢比例去包馅料2：8、3：7、4：6或者5：5随自己喜好吧）

步骤8/15

包裹好，滚圆

步骤9/15

准备好模具

步骤10/15

均等用力按压

步骤11/15

依次压好，放入烤箱预热，中层，上下火200度，5分钟

步骤12/15

取出，刷一层薄薄的蛋液

步骤13/15

继续烤箱180度，15分钟（具体根据自家烤箱温度实际操作）

步骤14/15

不需要回油，外皮脆脆的

最后一步

里面馅料根据自己喜欢可以随意哈