排酸杂骨是什么

是各种牲畜各个部位骨骼混杂的骨料，是骨胶生产的主要原料。这种骨料大多为短骨及破碎的椎骨、扁骨等，较少有管状骨，且相当部分经过水煮，胶原受到破坏，很多优质胶原已被提出。

所以相对来说，这种杂骨只适用于取骨胶，因为它本身的含胶率不高，且含有大量的杂质。