白糜子肉怎么做

主料：土豆1个

辅料：葱1克，五花肉50克，十三香半茶勺，盐一茶勺，水适量，鸡精半茶勺，山糜子200克

做法：1.准备所有食材，先将山糜子摘净，用水洗净，山糜子用刀切段。

2、把土豆、五花肉、葱备好，肉洗净切片，土豆洗净切小条，葱切碎。

3、起锅，倒入适量的水，锅内水烧开，下入山糜子入水中焯一下，捞出用凉水洗过捞出。

4、另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入五花肉煸炒，下入十三香、葱花爆香。

5、锅中添水，并加盐，土豆条下入煮熟，下入山糜子，山糜子煮几分钟后关火，加鸡精即可。

主料，麋子肉250克，鸡蛋1只

2、调料，油，精盐，酱油，醋，淀粉，胡椒粉，花椒油，葱末，姜末，味精，素油

3、制法，将鲜麋子肉放入冷水内浸泡三至四小时取出，沥净水

4、麋子肉切成片，放碗内，加入胡椒粉，精盐，味精，拌匀腌10分钟

5、搕入鸡蛋，加湿淀粉抓匀待用

6、用碗加盐，酱油，淀粉，味精兑成混汁待用

7、锅加油烧至八成热，将麋子肉逐片放入锅内炸至呈金黄色时捞出

8、原锅底留油，放葱，姜未，蒜舱锅，放入狍肉片，烹入醋，倒入兑好的汁水，淋花椒油，出锅装盘即成。