玉米面煎饼怎么做
来源:淳美吧 阅读:3.36W 次
食材用料
玉米面100克,糯米粉100克,白糖40克,黑芝麻8克
做法步骤:
1
称好材料,搅拌均匀
2
加入适量的水和成光滑的面团
3
分成若干个小剂子
4
用手轻轻的压扁
5
锅里倒入适量的油,放入饼坯并用锅铲轻轻的按压
6
煎至两面金黄
7
即可
玉米面煎饼做法:
用料
主料:玉米面1碗、白玉菇猪肉馅适量
辅料:淀粉适量
一、取大盘倒入一碗玉米面备用。
二、这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅,加入少许的淀粉,搅拌至粘稠,防止沾玉米面时散掉,也可以完全用肉馅,不用加淀粉就可以。
三、把馅料分成若干份,团城馅团,每一个馅团都要尽量大一点,做皮薄馅大的馅饼。
四、戴上一次性手套,取一个馅团在玉米面粉上滚一滚,让馅料全部沾上玉米面粉。
五、粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团,再继续到玉米面粉里滚一滚,这样2-3次厚度就可以了。
六、平底锅加入适量的油,下入玉米面馅饼,小火加热至用铲子能推动玉米面饼时,翻面烙,略压扁一点。
七、加入小半碗水,盖上锅盖闷一会,把肉馅焖熟。
八、待锅中没有汤汁时,打开锅盖,玉米面馅饼就烙好了。
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