大众汤锅做法

做法配方

1、材料：精选的上等牛肉500g、牛大骨一根、黑胡椒适量、洋葱一只、姜适量、蒜适量、酱油三勺、红薯粉一勺、辣椒粉一勺、牛肉粉一勺、芝麻油适量。

2、配菜：香菇五只、枸杞适量、八角一块、干花椒若干、干辣椒若干、青花椒若干、萝卜少许、新鲜蔬菜适量。

3、熬汤：首先将精挑细选的牛大骨加入冷水中加热至沸，方便去除牛大骨中的血水，然后将牛大骨捞出加入大桶锅中，再加入枸杞、八角、青花椒、干花椒等香料，大火熬汤至沸时关小火慢熬，熬制5-6小时让汤汁成乳白色为准。

4、底料：准备一口大锅，洗净放入灶台开火，至锅中温度合适加入新鲜菜籽油，等油温合适倒入秘制香料，干辣椒、干花椒、酱油、料酒等，不断翻炒20-30分钟即可