盐水干的家常做法

原料

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猪肝 (200g)

料酒 1汤匙

食盐 适量

葱姜 适量

花椒 5g

桂皮 3g

八角 3g

香叶 适量

1/猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水，泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。

2/加入花椒粒抓匀腌渍2个小时后冲洗干净。

3/锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。

4/倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。

5/卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）。

6/吃时切片即可。

7、美味又好吃的盐水干的家常做法完成开吃了。

1、新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）

2、泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒

3、将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时

4、准备所需的调料（花椒 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜）

5、3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干

6、锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来

7、将猪肝放入锅内煮至完全熟透

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