茶叶炒鸭做法

用料

鸭子肉 1500克

子姜 三块

生姜 一块

蒜 一把

干辣椒 12颗

干花椒 一小把

孜然 一小勺

桂皮，香叶，八角，三奈 适量

白扣，陈皮等 适量

啤酒 一听

豆瓣酱 一小碗

铁观音茶叶，两小包 是茶叶，不是茶包

茶叶鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子剁小块飞水 洗净蒜，姜切片 准备好香料

步骤 2

先把鸭子肥的部分直接放入锅中，中小火熬油，然后把鸭子倒入锅中煸炒至油的颜色变透明，盛出鸭肉，锅中留油

步骤 3

油锅加热，依次倒入香料，出香味后加姜蒜，出香味后加豆瓣加鸭子煸炒，知道鸭子变得很干

步骤 4

加啤酒和茶叶，中火煨到水快干，大火收汁，起锅。