虾爬子肉的做法

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

韭黄炒虾爬子肉的做法步骤

1，主料：虾爬子肉200克、韭黄300克副料：鸡蛋2枚、泡发好的黒木耳、蒜片调料：盐、生抽、料酒

2，韭黄洗净切成段状

3，鸡蛋打散后，入锅炒制后盛出备用

4，锅中留有底油，加入蒜片爆香、佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制

5，将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味

6，加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅

1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟

2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃

3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末

4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。