琼脂的凝固温度

琼脂是非晶体！98摄氏度融化是指98摄氏度以下的固态的琼脂受热会变软，到98摄氏度完全变为液态，倒过来，44摄氏度凝固是指44度以上的液态的琼脂在温度下降时逐渐变硬，到44摄氏度完全变为固态

非晶体没有固定的熔点，其熔化过程往往是先变软后逐渐化为液体（例如玻璃）

琼脂在85 ° C融化和从32至40摄氏度凝固.这就是说，一旦琼脂在85度融化，它保留了液体状态，直到冷却到摄氏40度.因此，从40至85摄氏度，琼脂可以是固体或液体，这取决于它之前是什么状态.