切好的花菜，如果想过夜保存的话，最好的方法是把花菜焯烫后保存。锅内加水烧开后，滴入三四滴花生油，放一点点盐后，倒入花菜，焯烫1分钟即可，捞出后用凉水浸泡2分钟后，将凉水滤掉即可过夜保存了。
可以放保鲜袋扎好袋口放冰箱保鲜。
切好的花菜，炒菜用不完，控干水份，用保鲜袋装起来，放到冰箱放冷藏就可以了，冰箱保鲜放2天都不容易变质。
