蚂蚱菜通常到9月不能食用，因为8月之后马齿苋会有所老化，口感会发硬，难以咀嚼，有的已经开花结籽了。蚂蚱菜是一种生长在高温、湿润环境的植物，属于野生植物，营养丰富，药用价值比较高，生长的旺盛期在6到8月份，是食用的最佳时间。
