血包肉的家常做法

主料 ：猪血1000g，猪小肠300g

辅料 ：葱姜适量，老汤适量

调料 ：油适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量

烹饪步骤 ：

步骤1新鲜的猪血，如果结块一定要滑开，加入盐、豆油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、葱姜碎搅匀，最好加一些猪的香脂油，切成细碎加入味道很香，大约加入猪血的二分之一老汤，老汤必须慢慢的加，一边加一边搅匀，一边用白色的碗舀起猪血看，稠度粘碗为宜。

步骤2猪小肠反复清洗干净。

步骤3取一根猪小肠，端头用线绳或麻绳扎紧。

步骤4取一个“漏斗”，塞进小肠的另一头，用手挤出空气，用水舀子舀猪血通过漏斗灌进猪小肠。每隔一段，用绳扎一个扣儿，形成一段一段的或者直接剪断，直至灌完。

步骤5灌完的血肠。

步骤6煮肉的锅会上酸菜。

步骤7酸菜锅里煮血肠，开锅小小的火煮7-10分钟，用细细的针扎一下试试看是否有血出来，没有既为煮好了。

步骤8锅中捞出血肠。

步骤9煮好的的血肠。

把葱、姜切碎，把五花肉斩碎

把所有食材和佐料，打入鸡蛋，顺一个方向搅拌，看到有丝丝出现即可！

切大小适中的剂子，擀成里厚外薄的皮。

包完之后，在醒10分钟。

大火蒸十分钟即可！