包菜焯水的时候，时间千万不能太长了，如果时间太长的话，就会将包菜焯得非常软烂，从而影响它的口感，焯水两分钟就可以了。
其实包菜是可以不需要焯水直接炒制的，但是焯过水的包菜，它的味道可以去除一些，而且它的质地可以变得比较软烂，二次烹煮的话，就更加容易炒熟。所以不需要很久的时
