炸翻饼果子教程

原料：面粉 (300克)，牛奶 (50克)，黑芝麻 (20克)，鸡蛋 (150克)，盐 4克，白糖 15克。

方法/步骤：

1、面粉加入鸡蛋和适量的牛奶，盐2克，黑芝麻一起和成稍硬一些的面团。

2、把面团用大擀面杖擀成稍微薄一些的面片，把面片先划成宽长条，在切成长方形，大小可以随意就好。

3、拿一块面片，用刀在中间划上3~4刀，两头不划断，拿起其中的一头，从面片的中间穿过。

4、这样翻果子就做好了，我们老家就叫它翻果子，有的地方叫做麻叶，全部都做好，放到盖帘上，稍微一晾。

5、锅里放入花生油，烧的七成热，下入翻果子炸制。

6、炸制到金黄色捞出控油，另起锅，锅里加入少许水，加入白糖，小火慢慢的熬制，边熬边搅拌，熬制到用筷子沾一下，提起能拉出丝来，这时把炸制好的翻果子倒入，拌匀即可，香酥脆爽超好吃。