调麻酱用凉水还是热水

温水

温水最佳。热水会使芝麻酱的浓郁气温给稀释很多，而冷水有很难将芝麻酱搅拌开，所以最佳的水是温水。注意的是温水要缓缓加入，并且不停搅拌，这样的芝麻酱也会更加细腻，没有小疙瘩。芝麻酱稀释是重复边搅拌边加水的

调芝麻酱建议选择热水，热水可以让芝麻酱充分溶解，口感更好。如果选择冷水，芝麻酱可能无法溶解，这样就无法起到一个稀释的效果。调制芝麻酱的时候，首选麻油，其次是花生油，再次是色拉油。