肚丝发苦什么原因

造成其苦味的原因主要是：有的动物在生长时，由于种种原因导致胆汁分泌过盛或通路不畅，使肚，小肠，大肠等的消化器官胆汁聚集过多，使这些原料苦味增加。

大多数情况肚丝不会全部都苦，只是一部分或极小的一部分会有苦味。食用时除了口感不太好外，对身体并无大碍。