松花蛋能煮吗

能。

鸡蛋9个松花蛋5个黄酒1勺精盐6克胡椒粉、鸡精少许肠衣2条。

1

鸡蛋打入盆中，皮蛋去壳，比成小块，放入鸡蛋盆中，加入盐、黄酒、胡椒粉、鸡精，用捣蛋器搅拌均匀备用。

2

肠衣提前清洗干净，用饮料瓶做成漏斗灌肠，把肠衣底部用棉线线好。

3

把搅拌好的蛋液松花蛋灌入肠衣中，灌好后绑紧头部，用清水清洗一下，用棉线分4段绑好。

4

锅中放入适量的清水，水煮温后放入灌蛋，保持温水不超过80度，小火慢煮，防止灌蛋爆殊，一定要温水浸泡至蛋肠全熟。

5

煮至蛋肠能清晰的看到里面的松花蛋块，用手捏一下，比较结实就煮好了，捞出放凉后切片即可食用。

一、松花蛋的介绍

松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。

二、松花蛋用煮吗

松花蛋不需要煮的，可以剥开后用水冲洗一下后即可食用。