虎皮花生怎样做才能酥脆

虎皮酥脆花生的做法是，先将花生里打一个鸡蛋拌匀，然后放入玉米淀粉抖一抖，保证每粒花生米都粘上厚厚的一层淀粉，然后下油锅炸熟捞出，另起锅放一勺水一勺冰糖小火慢傲，傲到起大泡下入花生米拌匀，关火亮凉打散开，这样酥脆的虎皮花生就做好了。

虎皮花生怎样做才能酥脆

1、锅中放油烧热，放入花生米炒制微黄，可以让花生米口感更酥脆。

2、炒好的花生米捞出，放入鸡蛋、盐、十三香、面粉搅拌均匀。

3、将裹好面粉的花生米放入漏勺中，漏掉多余的干面粉，以免干面粉影响炸制效果。

4、将裹好的花生米炸金黄色即可。

5、装盘晾凉后即可食用。

虎皮花生怎样做才能酥脆

用料

花生米 克

鸡蛋 个

盐 克

面粉 克

糖 克

步骤 1

花生里面捡干净

步骤 2

放一个鸡蛋

步骤 3

把鸡蛋拌匀

步骤 4

加面粉

步骤 5

拌匀，撒盐，或者糖都可以，看自己喜欢的口味

步骤 6

油不要烧太热，放进去，搅拌一下，颗粒就分开了。

步骤 7

凉一下，就脆脆的