洋葱炒羊肉片家常做法

用料：羊肉 200克，洋葱 半个香菜 5根

孜然粉 若干勺，酱油 2勺，料酒 5勺，蚝油 2勺，白糖 1勺，生粉 2勺，湖南辣椒 3个。

步骤 1

食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材

步骤 2

【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的。

步骤 3

s热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉

步骤 4

大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉

步骤 5

基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅。