10斤辣椒酱要用辣椒十斤,姜一斤,大蒜一斤,白糖4两,陈醋4两,盐一斤。
做法:1. 把辣椒,大蒜,姜洗干净。
2、把辣椒,大蒜和姜绞碎,可以用搅蒜器也可以手工剁,越细越好。
3、 将绞好的辣椒,大蒜和姜搅拌均匀。
4、加入白糖,陈醋,盐,并搅拌均匀,放在阴凉处保存即可。